秋冬季的萝卜最好吃教你一个新吃法不油炸不上火香甜软糯

正所谓冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃白萝卜的季节，今天用白萝卜来分享一个简单又好吃的做法，接下来跟着我的视频一起来看一看是怎么做的。

·首先准备一根白萝卜切掉头和尾，再用刮皮刀刮去萝卜的外皮，去好皮之后清洗干净。

·然后把萝卜改刀切成5厘米左右的长段，再把萝卜改刀切成薄一点的片，最后切成细丝，刀工不好的朋友也可以用擦丝器擦成丝。

·全部切好后装入一个大碗中，接着往里面加入一勺食盐，下手抓拌均匀，杀一杀萝卜里面的水分，抓匀后放一旁腌制十分钟。

·接下来准备几个泡发好的干香菇，先改刀切成条，最后切成小丁，切好后装入盘中。

·再准备一些清洗干净的虾皮。

·接下来准备一小块的猪瘦肉，先改刀切成片，然后剁成肉沫，也不需要剁的太细带一点颗粒感最好。

·准备一把清洗干净的小葱，把葱白和葱叶分开，先把葱白切成葱花，准备生姜一小块切成姜末，切好后装入盘中，葱叶也切成葱花，切好后装入碗中。

·这个时候萝卜也腌制好了，用力挤干水分，这里尽量把水分挤的稍微的干一点，挤干水分后先放一旁备用。

·接下来把锅烧热加入少许的食用油，油热后把剁好的肉沫放入锅中，把肉沫炒散炒香，炒至变色。

·肉沫炒变色后把姜葱末放进来炒出香味，炒香后把香菇和虾皮放进来，稍微翻炒几下。

·炒匀后加入少许的生抽、少许的蚝油、少许的鸡精和胡椒粉，继续开小火把调料翻炒均匀。

·翻炒均匀后把火关掉，把炒好的馅料放到萝卜丝里面，这个馅闻起来真的特别的香。

·接着往里面加入三勺红薯淀粉，没有红薯淀粉用玉米淀粉或者是土豆淀粉都可以，再加入少许的清水，然后下手抓拌均匀，这里稍微多抓拌一下，让红薯粉和所有食材充分的融合在一起，一直抓拌至没有干淀粉的状态。

·抓拌好的馅，抓起来一团用手捏一捏，像这样能抱成团就可以了。

·接下来抓起来一团馅料，用手捏一捏，把它捏紧实一点，然后把它整理成一个丸子的形状，最后看一下像这样就可以了。

·接着把做好的丸子放在盘子里面，放的时候中间留一点缝隙防止粘连在一起。

·接下来蒸锅中水烧开后，把做好的萝卜丸子放入蒸锅里面，盖上盖子开大火蒸10分钟就可以了。

·时间到打开盖子来看一下，真的太香了，一股萝卜的清香味扑鼻而来，看着就非常的好吃。

·接着把它取出来放在案板上，最后撒上小葱花点缀一下。

就这样一道非常好吃的清蒸萝卜丸子就做好了，里面搭配了香菇、肉沫和虾皮营养也是非常的丰富，而且这样蒸出来的萝卜丸子吃起来也不会上火，真的是营养美味老少皆宜。

喜欢的朋友就收藏起来试一下。今天的视频就分享到这里了，我们下期再见。